1、三聚氰胺是什么？ 
    三聚氰胺也被人称为“蛋白精”，它作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标。三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g/cm3(16℃)。常压熔点354℃(分解)；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。 
    三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，是生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料，该树脂硬主要用于家具的贴面板；房屋装饰材料、金属涂料和车辆、电器装饰漆；日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具、电器设备的绝缘材料；钞票和军用地图等高级纸；皮革、胶水等。 

    2、三聚氰胺对人体有什么毒害？ 
    三聚氰胺进入体内后似乎不能被代谢，而是从尿液中原样排出，但是，科学家研究发现动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。 

    3、三聚氰胺每天摄入的安全域值是多少？ 
    三聚氰胺的人群每天耐受摄入量(TDI)为0.63毫克/公斤体重。

    4、食用含三聚氰胺饲料喂养的家禽对人体有危害吗？ 
    目前很多饲料公司在家禽的饲料中添加三聚氰胺，以提高产品的售价，但也意味着人类所吃肉类可能会因此而含有三聚氰胺。对于人类食用摄食含有三聚氰胺的饲料长大的家禽是否会有危害，没有定论，专家从调查结果看，人们食用此类家禽还没有发现什么危害产生。 

    5、为什么会把三聚氰胺引入食品中？
    在食品制作过程中，需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，三聚氰胺被派上大用场了。用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5，所以造假者便用三聚氰胺“增加”产品的蛋白质。三聚氰胺是一种白色结晶粉末，没有什么味道，掺杂后不易被发现，这也成了造假者用它的原因。