碳酸氢钠俗称小苏打，为白色结晶粉末，弱碱，有溶解粘液、健胃、抑酸和增进食欲作用。吸收到畜禽体内，能补充肌体所需的钠，有益于畜禽健康，对提高饲料利用率、能量转化率、促进家禽生长和增加产蛋量、提高蛋壳的质量等均有显著的效果。
1 碳酸氢钠的作用机理
1.1碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
1.2饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息(呼出CO2，过多）造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。
1.3饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血液磷的浓渡维持在形成蛋壳所必须的最适水平。
1.4碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO2，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。
1.5饲料中添加碳酸氢钠,可提供钠源使血液保0.28%、适宜的钠浓度。蛋鸡饲料中钠在0.14%~0.28％、氯在0.20～0.24%范围内，钠、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。最适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为0.15％～0.20，钾为0.80％，氯为0.12%~0.15%。
2 碳酸氢钠在家禽饲料中的应用效果
2．1蛋鸡 夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度，试验证明，在25～30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g；长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（含食盐0.2%）中添加0.3 g碳酸氢钠，对照组不添加炭酸氢钠日粮含食盐0.3%。结果试验组比对照组的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20 ％、1.10%和3.57%，产蛋率差异显著（P＜0.05），用京白蛋鸡，在夏季日粮中添加0.5%的碳酸氢钠，结果提高产蛋率3.3%，蛋壳品质增加0.55比重级别，血液碱贮提高45mg/L。
据英国ICI公司科研人员（1988）研究，将碳酸氢钠接0.1%~1.0%的不同水平，在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果表明，所有添加碳酸氢钠组的产蛋率都增加，蛋壳强度最大可提高8%。在标准产蛋鸡饲料中添加0.3%的碳酸氢钠，添加组鸡产蛋高峰后，随年龄增加产蛋率下降的进程得到缓和，同时破蛋减少1%~2%。他们还研究了碳酸氢钠和磷的交互作用，饲料中以碳酸氢钠为钠源的钠含量为0.55%时，磷含量为0.30%，其产蛋率为75%；磷含量为0.75%，产蛋率为77%。试验结果还表明，由于碳酸氢钠的添加，氮的利用率将提高3%。 [1] [2] 下一页 |
